Die schönsten Seiten
des Sommers

Der Sommer kann vieles. Vor allem aber macht er unseren Hof zum absoluten happy place. Warum, zeigen wir Euch hier.

Ein Tisch im Grünen

Wenn die Temperaturen steigen, die Sonne schon zum Frühstück vorbeischaut und die Abende länger werden, wandern unsere Tische wieder nach draußen. Wir genießen jede Mahlzeit dort, wo es am schönsten ist: unter der Weide, zwischen Blumenbeeten, Apfelbäumen und ordentlich Sommerlaune. Die Küche macht natürlich mit und serviert Gerichte, die nach Leichtigkeit, Meeresluft und einer Prise Dolce Vita schmecken.

Unser schönster Tisch

Pool day.
All day, every day.

Hier wird aus einer Sonnenstunde schnell ein ganzer Tag. Auf unserer Liegewiese, zwischen Brunnenhäusern, Pools, Apfelbäumen und Martinas Blumenbeeten wird gelesen, geplaudert, geschwommen, Arschbomben perfektioniert, gedöst und Cocktails am Beckenrand geschlürft. Wer ein Hüngerchen bekommt, bestellt per Gästeapp direkt ans Handtuch. Wer keinen Hunger hat, bestellt sich noch einen Drink. Mehr passiert oft nicht. Muss auch nicht. Sommerurlaub kann manchmal erstaunlich einfach sein.

Der wahrscheinlich produktivste Ort zum Nichtstun

Livemusik unter‘m Sternenhimmel

Unsere wöchentlichen Gartenkonzerte gehören wieder den Abendstunden. Ein Sommerrezept voller Lieblingszutaten: klirrende Cocktails aus Martins Ape-Bar, leuchtende Laternen, laue Abendluft und Livemusik von unseren Südtiroler Lieblingskünstlern. Zusammenkommen, auf den Sommer anstoßen, zuhören, tanzen, lachen und das Leben feiern. Weil es gerade nirgendwo schöner wäre.

Feuer & Flamme

Grillen hat bei uns Tradition. Sepps legendäre Grillfeste in den 80ern sind auch heute noch landauf, landab berühmt-berüchtigt. Jahrzehnte später lieben wir es noch immer, den Sommer am offenen Feuer zu feiern. Während frischer Fisch, Fleisch und Gemüse auf'm Rost brutzeln, gibt’s zur Überbrückung der Wartezeit ein kühles Wartebierchen. Ratscher & Kennenlernen mit der Küchencrew inklusive. Einmal wöchentlich schwingen unsere Köche direkt vor Euren Augen Kochlöffel und Grillzange. Ihr merkt schnell: Feuer & Flamme sind bei uns nicht nur die Kohlen, sondern auch die Menschen dahinter.

Gute Gesellschaft

Auch unsere besonderen Genussmomente schmecken draußen einfach besser. Bei Table Deck Dich wandert Ihr Gang für Gang durch Garten, Jahreszeit und Küchenchef Markus' Ideen. Bei der Weinverkostung geht's in unseren Weinberg, wo Ihr Euch hoch über'm Hof glasweise durch Südtirol probiert. Und beim Winzertalk auf unserer Vino-Veranda plaudern jene Menschen aus dem Weinfässchen, die es selbst gefüllt haben. So schmeckt der Sommer bei uns – in bester Gesellschaft.

Der frühe Vogel

Früh aufstehen gehört normalerweise nicht zu unseren Lieblingsbeschäftigungen. Für diese Wanderung machen wir eine Ausnahme. Einmal wöchentlich geht's mit Stirnlampen Richtung Flecknerspitze, Schritt für Schritt dem Morgen entgegen. Oben teilen wir hausgemachte Brownies, schenken Tee und Gipfelschnapsl auf und beobachten gemeinsam, wofür sich jeder noch so frühe Wecker lohnt: wenn die ersten Sonnenstrahlen die Berge vergolden. P.S.: Dass es runter meistens schneller geht als der Aufstieg, liegt übrigens nicht nur an der Schwerkraft – unser Frühstücksbuffet dürfte nicht ganz unschuldig sein.

Sommer zum Reinbeißen

Ab Mitte August ist es dann endlich wieder so weit: die ersten reifen Äpfel. Sommernachtstraum, Summerred und Gala machen bei uns den Anfang und läuten ganz offiziell die Erntesaison ein. Von den Hofwiesen wandern sie zum Selbstabwiegen und Mitnehmen direkt in unseren Hofladen. Auf Frühstückstische, in Desserts, Strudel, Saft- und Sektflaschen. Wer hineinbeißt, merkt schnell: Viel näher am Baum geht eigentlich nicht.