Hier wird Törggelen zur Herzensangelegenheit
Auf der Suche nach dem perfekten Törggele-Typen? Wir hätten da fünf kulinarische Herbstdates für Euch. Einfach durchswipen und verlieben, hier findet jeder sein Match! ❤
#₁ Der Traditionalist in Aufbruchsstimmung
Der Inbegriff von echtem Törggelen: Aufgewachsen im Eisacktal –dort, wo der Brauch seinen Ursprung hat– steht bei diesem Typ Authentizität an erster Stelle. Was nicht vom eigenen Hof oder Nachbarsbauern stammt, kommt nicht auf den Teller. Oma Maria pitscht mit 95 Jahren noch die Schlutzer, Mama Frida komponiert das Menü, Tata Konrad wurstet und selcht, und im Glas funkelt der naturnahe Wein der Kinder Carmen und Hannes. Törggelen ist hier eine family affair.
Sein Familienalbum reicht ein Vierteljahrtausend zurück, doch angestaubt ist er nicht: seit 2019 setzt das Weingut auf Bioanbau. Auch im Buschenschank verbindet er Tradition mit Pioniergeist – von Knödeln und Kraut bis zu geräucherten Karotten und fermentierten Keschtn. Und damit sich wirklich jeder am Törggeletisch willkommen fühlt, serviert er auch vollkommen vegetarische oder vegane Menüs.
→ Wer den Röckhof matcht, erlebt Slow Törggelen pur – und das Gefühl, auf Anhieb Teil seiner Familie zu sein.
- Mehrgängiges Törggelemenü | auf Vorbestellung gerne vegan oder vegetarisch
- Naturnahe Hofprodukte | Bio-Weine vom eigenen Weingut
- Immer freitag- & samstagabends | 2. Oktober bis 28. November 2026
- Reservierung empfohlen
Familie Augschöll | St. Valentin 22 | 39040 Villanders
+39 0472 847 130 | info@roeck.bz
#₂ Der charmante Weinromantiker
Er hat Panorama im Blut und Reben im Herzen: Hoch über Tscherms setzt Dich dieser Kandidat unter seine Weinlaube, lässt Deinen Blick übers Meraner Land schweifen, während im Glas der eigene, vielfach prämierte Vernatsch funkelt.
#₂ Der charmante Weinromantiker
Ein Casanova unter den Tropfen, ehrlich und bodenständig geblieben wie der Haidenhof selbst (Vater Hansi und Juniorchef Hannes keltern ihre DOC-Weine wie kleine Liebesbriefe an die Rebstöcke). Beim Rendezvous mit ihm gibt’s Herzhaftes für den Bauch und Zartes fürs Herz: Hauswurst, Speckknödel, Krapfen und Kastanien gehören zum Pflichtprogramm, dazu glasierte Spareribs aus dem Smoker – so zart, dass man alles um sich herum vergisst.
→ Swipe nach rechts, wenn Du Lust auf einen aussichtsreichen Genießertyp hast. Wer hier Platz nimmt, verliebt sich spätestens beim zweiten Glas Vernatsch in Wein, Weitblick und Wirt.
- Südtiroler Buschenschank-Gerichte | Gesmokte Spareribs | Kastanien aus eigenem Hain
- Weingut mit Qualitäts-DOC-Weinen
- Traumhafte Panoramalage oberhalb von Meran
- Törggelen mittags und abends | Täglich geöffnet 11-21 Uhr | Donnerstag Ruhetag
- Geöffnet bis 15. November 2026
Familie Erb | Lebenbergstraße 17 | 39010 Tscherms
+39 0473564451 | info@haidenhof.it
#₃ Der lebenslustige Familienbrauer
Der Typ, der Dich gleich beim ersten Treffen in seine große Welt einlädt: Buschenschank, Hausbrauerei und Biergarten ergeben hier eine wilde Liebesgeschichte aus Holzfässern, Hopfen und Herzblut. Mitten in Lana lockt er mit verwinkelten Stuben, großem Gastgarten, Streichelzoo und Abenteuerspielplatz. Die Großen klirren die Krüge klirren, die Kleinen tollen im Grünen, die Ziegen grüßen durch's Fenster – hier findet jede Generation ihr Glück. Wem langweilig wird, der sollte wohl lieber daheim Tee trinken!
Er braut nicht nur Bier, er lebt es: Pfeffer hell oder schwarz, Kastanienbier oder das alkoholfreie Freedl zeigen seine Vielfältigkeit. Kulinarisch trifft Wirtshausklassik auf Herbstkulinarik wie Hirschgulasch oder Wildtagliatelle, dazu den eigenen Sußer oder ein Selbstgebrautes. Zum süßen Abschluss locken Strauben, Apfelkiachl oder unser heimlicher Held, Bieramisù. Ein Date mit ihm heißt Wirtshausgaudi pur!
→ Der Familienbrauer mit Stammtischhumor, bei dem man spontan schonmal länger sitzen bleibt. Das nächste Pfeffer ist ja schließlich schon gezapft!
- Klassische Törggelegerichte und saisonale Kreationen
- Hauseigene Biersorten | Alkoholfreies Craftbeer | Schnapsbrennerei
- Freitags Brauereiführung mit Verkostung
- Großer Biergarten mit Kinderspieleland
- Montag, Donnerstag & Freitag ab 16 Uhr, Samstag 12–23 Uhr, Sonntag 12–21 Uhr | Dienstag & Mittwoch Ruhetag
- Geöffnet bis 28. November 2026
Familie Laimer | St. Martinsweg 4 | 39011 Lana
+39 0473 562521 | info@pfefferlechner.com
#₄ Der feurige Freigeist aus den Bergen
Er wohnt dort, wo die Lärchen golden leuchten und die Nächte klarer sind als so mancher Gedanke nach dem letzten Hüttenschnaps. Tief im Pfossental auf über 2.000 Metern schlägt sein Herz im Takt von Rock’n’Roast: Lagerfeuer, Live-Musik, spritzige Almdrinks, Bio-Weine und herbstliche Happelen direkt vom offenen Feuer.
Jeden Freitag und Samstag von Ende September bis Ende Oktober geht’s hier rund. Wer mit diesem Rebell anbandelt, sollte Wanderschuhe und Feierlaune mitbringen – Ohrstöpsel optional. Zum Glück warten Bett und Katerfrühstück am nächsten Morgen ;-).
Und manchmal überrascht er auch still: wenn nur noch die Glut knistert, das letzte Glaserl in der Hand und über Euch ein Sternenhimmel, der fast zu schön ist, um ihn zu teilen. Vielleicht ist er deshalb ein bisschen verschwiegen? Er wirbt nicht laut für seine Abende – lieber bleibt er ein gut gehüteter Insider.
→ Dieser wilde Kerl ist keiner für halbe Sachen. Wer ihn datet, erlebt Törggelen zwischen Feuer und Sternen – und vielleicht ein kleines bisschen mehr, als man erzählen sollte.
- Mehrgängiges Herbstmenü | Lagerfeuer | Live-Musik von Südtiroler Musiker:innen
- Übernachtung im Mehrbettzimmer mit Frühstück
- Immer freitags und samstags vom 25. September bis 31. Oktober 2026
Ulrich Haller | Pfossental 1 | 39020 Schnals
+39 0473420524 | info@eishof.com
#₅ Der Gastgeber mit Groove
Und dann sind da noch wir. Zwischen Apfelgärten und Abendsonne treffen hier Brauchtum und Beat aufeinander: lässige Gartenkonzerte, Hausgemachtes mit Herz zum Teilen, Aperitivo aus der Ape und das wohl schönste Herbstlicht fürs perfekte Date im Passeiertal. Wer mehr über unsere Törggele-Flirts erfahren will, swipet sich [hier] zu allen Details.
